Câu Chuyện Sản Phẩm Nem Chua Lai Vung Hoàng Khánh

“Lai Vung là xứ lạ lùng.

Nem chua mà ngọt, thơm nồng mà say”

"Quê hương là chùm khế ngọt" cho nên ai đi xa rồi cũng nhớ về quê hương của mình. Tôi sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Lai Vung, ngay từ nhỏ tôi đã rất tự hào về quê hương của mình với chiếc Nem Chua sản vật quê nhà.

Vậy là ngay từ nhỏ, tôi đã sống và làm việc trong một môi trường Lò Nem nổi tiếng, nơi đó có những người thợ làm nem tay nghề giỏi, và tất nhiên tôi cũng tích luỹ được nhiều kinh nghiệm cho mình về nghề làm nem truyền thống.

Làm ra chiếc nem nói thì dễ, nhưng làm thì không phải dễ dàng. Để ra lò những chiếc Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh mang thương hiệu Hoàng Khánh, là cả một hành trình hơn 15 năm khởi nghiệp, tích lũy kinh nghiệm, với tâm huyết góp phần giữ lửa làng nghề làm nem truyền thống, rồi trải qua rất nhiều sự cải tiến, sáng tạo thêm, từ nguyên liệu đến hình thức mẫu mã phong phú, đa dạng để chiếc Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh ra lò phải bắt mắt, chất lượng thơm ngon hương vị chua ngọt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhưng đồng thời cũng vừa đảm bảo nét thuần túy đậm đà nét đặc trưng riêng biệt của chiếc nem.

Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh hiện là một trong những sản phẩm chủ lực của của cơ sở Hoàng Khánh, suốt nhiều năm qua. Chiếc nem đã được khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng. Rất nhiều nhà hàng, đám tiệc sang trọng đã có mặt chiếc Nem chua Lai Vung Hoàng Khánh xuất hiện trên bàn tiệc, bởi vì nó là sản vật của sự chắt chiu, tâm huyết, và nâng niu gửi gắm đậm hương vị hồn quê da diết của vùng đất Lai Vung Đồng Tháp.