Câu Chuyện Sản Phẩm Nem Đòn Hoàng Khánh

Vốn được sinh ra và lớn lên ở miền đồng bằng châu thổ của đất Sen Hồng trứ danh với nhiều địa danh nổi tiếng, cảnh sắc hữu tình và đặc biệt là các món ăn mang đậm dấu ấn miền Tây Nam Bộ. Và thật hạnh phúc hơn khi là người con của vùng đất Lai Vung, ít có nơi nào như vùng đất này lại được mẹ thiên nhiên đãi ngộ nhiều đến thế, khí hậu ôn hòa, phù sa màu mỡ, sản vật thiên nhiên phong phú. Nhắc đến Lai Vung không chỉ nói về những điều đó, mà ta không thể nghĩ đến các món ăn đặc sản mà nếu ăn một lần là nhớ mãi.

“Lai Vung là xứ lạ lùng

Nem chua mà ngọt, thơm lừng mà say”

Khi nói đến Nem, hẳn ai không thể không nghĩ đến ngay Lai Vung, vùng đất nằm cạnh dòng sông Hậu hiền hòa, tươi mát. Ông bà ta có câu “Nem công chả phụng”, ý nói đến những món ăn xa xỉ, chỉ có vua chúa mới được dùng, nên lúc đó nem hầu như ít ai biết đến như thế nào.

Là đứa con của miền Tây sông nước nên ít nhiều tôi cũng đã làm nên được Nem Hoàng Khánh đặc sản Lai Vung, Một phần nhờ có được vốn kiến thức, tinh thần ham học hỏi và sự nhiệt huyết đối với nghề, nên tôi đã phần nào cho ra đời thêm món Nem Đòn Hoàng Khánh để thương hiệu nem Lai Vung phát triển mạnh và vươn xa, không chỉ ở các tỉnh miền Tây, mà hiện nay nem Lai Vung đã có thể ra xa ở TP Hồ Chí Minh và các tỉnh Đông Nam Bộ và Trung Bộ.